ريگســـــــار

پنیر همیشه تازه پنیر یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های مفید در سراسر جهان است. این ماده لبنی یکی از منابع غنی کلسیم به شمار می‌رود.

اگر شما هم پنیر دوست دارید، بد نیست با نحوه نگهداری از آن هم آشنا شوید؛ نگهداری خوب از پنیر باعث می‌شود همیشه طعم آن برایتان تازه و دلپذیر باشد.
▪ پنیر را در ظرف شیشه‌ای دهان گشادی قرار دهید و روی آن آب نمک جوشیده و سرد شده بریزید.
▪ قسمت‌های بریده شده آن را کمی روغن یا کره بمالید و برای جلوگیری از خشک شدن پنیر، روی آن را دستمالی را که با سرکه مرطوب کرده‌اید بپوشانید.
▪ پنیری را که کپک زده است دور نریزید. کافیست آن را در یک ظرف دردار قرار دهید و چند حبه قند در کنارش بگذارید، به این ترتیب کپک‌ها به سراغ قند رفته و از پنیر جدا می‌شوند!
▪ پنیر را در ماست یا آب ماست نگه‌دارید تا دیرتر فاسد ‌شود. بسیاری از کدبانوها اعتقاد دارند که پنیری که در ماست یا دوغ نگهداری می‌شود، طعم بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای پیدا می‌کند.
▪ اگر پنیر سفت است و می‌خواهید نرم‌تر شود، مدتی آن را درون آب جوشیده بدون نمک بیندازید.
▪ اگر پنیر نرم است و می‌خواهید سفت‌تر شود، بر روی آن آب نمک جوشیده و سرد شده بریزید.

يک مزرعه‌دار در آفریقای جنوبی از طریق تلفن همراه از حال گوسفندان خود جویا می‌شود.

ارارد لوو، مزرعه‌دار اهل ایالت کیپ‌تاون آفریقای جنوبی در پی افزایش شمار دزدیده شدن گوسفندان در این منطقه، در اقدامی جالب توجه گوسفندان خود را به تلفن‌های همراهی مجهز کرده است تا از حال آن‌ها با خبر باشد.

وی این تلفن‌های همراه را به دور گردن گوسفندان خود نصب کرده است و این تلفن‌ها در مواقع خطر با ارارد تماس می‌گیرند. این تلفن‌ها وقتی گوسفند شروع به دویدن کند به طور خودکار با ارارد تماس برقرار کرده و به او در خصوص دزدیده شدن گوسفند هشدار می‌دهند.

ارارد در این خصوص می‌گوید: وقتی گوسفندان شروع به دویدن می‌کنند، تلفن به من زنگ می‌زند و می‌گوید "گوسفند شماره یک" یا "گوسفند شماره دو" و به این ترتیب من می فهمم که در مزرعه 750 هکتاری خود کجا را به دنبال گوسفند بگردم.

وی پس از آنکه طی چند هفته گذشته 27 گوسفند و 13 بره خود را از دست داده بود به این فکر افتاد و چهار دستگاه تلفن مانند را به گردن چهار گوسفند خود از چهار گله مختلف در چهار بخش مختلف مزرعه خود بسته است و با برقراری تماس متوجه می‌شود که دزد به کدام گله حمل کرده است.

دادگاه فدارل آمریکا دیروز جمعه یک مرد ازبکستانی را به اتهام برنامه ریزی برای ترور رئیس جمهور ایالات متحده، به 16 سال زندان محکوم کرد.

به گزارش رویترز، یک مرد ازبک که بطور غیر قانونی در آمریکا زندگی می کرد به اتهام فعالیت تروریستی، خرید و فروش و نگهداری اسلحه و همچنین تلاش برای ترور "باراک اوباما" از سوی دادگاه فدرال ایالات متحده به 16 سال زندان محکوم شد.

این فرد که "اولگ بیک کودیرف" نام دارد در سال 2009 وارد آمریکا شد و در یک دانشکده پزشکی مشغول به تحصیل شد؛ اما هیچگاه درس خود را به پایان نرساند . وی متهم است که تلاش داشته اوباما در جریان رقابت های انتخاباتی سال جاری به قتل برساند.

وی با گذرنامه دانشجویی وارد آمریکا شده، اما در سال 2010 اعتبار این گذرنامه به پایان رسیده بود و از آن زمان، کودیرف بطور غیرقانونی در آمریکا زندگی می کرد.

این اتهام از سوی مقامات فدرال در آلاباما به این مرد ازبک که 22 سال سن دارد وارد شده است. مقامات فدرال آمریکا اعلام کرده اند که ی از طریق جستجو در سایت های مختلف اینترنتی و آشنایی با تفکرات گروه های تندرو اقدام به این کار کرده و به احتمال زیاد با گروه های تندروی حاضر در ازبکستان نیز در ارتباط بوده است.

به گفته مقامات فدرال آمریکا، کودیرف عضو گروه "جنبش اسلامی ازبکستان" که از سوی آمریکا به عنوان یک گروه تروریستی شناخته می شود بوده است.

در همین رابطه "مایکل ویزونتال" معاون دادستان کل آمریکا در جلسه رسیدگی به اتهامات کودیرف گفت : این مورد نمونه ای است از اینکه جوانان ما چگونه می توانند از طریق اطلاعات نادرستی که در اینترنت وجود دارد دارای تفکرات تند شوند.

به نوشته رویترز، در ابتدا حکمی که برای کودیرف در نظر گرفته شده بود حبس ابد بود اما وی با قبول همکاری با مقامات فدرال و اظهار پشیمانی از اقدامات خود توانست محکومیتش را کاهش بدهد.

طالبان می خواستند تا یک زن دیگر را نیز با هفت کودکش در شهرستان شینوار غوربند ولایت پروان به قتل برسانند.
والی پروان با بیان این مطلب می گوید که طالبان این زن را با کودکانش به علت اینکه شوهرش به روند صلح پیوسته بود تصمیم گرفته بودند تا اعدامش کنند.
این بانو به همراه کودکانش گفته می شود که طالبان حکم اعدام صحرایی آن ها را نیز در شهرستان شینوار غوربند ولایت پروان صادر کرده بود.

به گفته ی این بانو به علتی که وی باردار بود طالبان چند روز تا تولد شدن طفلش به وی فرصت داده بود. اما آنان با استفاده از این فرصت با همکاری مقام های محلی و پولیس محلی موفق به فرار شدند. این بانو می افزاید که تنها جرم وی با کودکانش این بود که شوهرش به پروسه ی صلح پیوسته بود.

در حالی که پیش از این طالبان با پخش خبرنامه ای اعدام یک زن را در شهرستان شینوار غوربند ولایت پروان از سوی این گروه رد کرده و گفته اند که این زن از سوی باشندگان محل اعدام شده است. اما والی پروان می گوید که این شهرستان از سال 1385هجری خورشیدی در اداره ی طالبان است و این زن را نیز طالبان اعدام کرده اند.

این گفته ها در حالی ابراز می شوند که به تازگی یک زن در یک دادگاه صحرایی با شلیک گلوله به قتل می رسد.
والی پروان تکرار اینگونه رویدادها رابرای این ولایت بسیار خطرناک می داند و خواهان جلوگیری اینگونه رویدادها است.

سفیر آمریکا در کابل میگوید: چهره های میانه رو در کابل به پروسه صلح ابراز علاقمندی می کنند.

به گزارش نور ، راین کراکر سفیر آمریکا در افغانستان که گفته می شود به زودی دوره ماموریت وی در کابل پایان می یابد، به آسوشیتد پرس گفته است: برخی رهبران میانه رو طالبان برای گفتگو و مصالحه ابراز علاقه دارند.

وی در مورد نقش پاکستان گفته است: آنعده از رهبران طالب که تمایل به گفتگو داشته اند می توانند به کشور سومی راه یابند و افزوده است ما به طور موثق اطلاع داریم که چهره های برجسته طالبان از این طریق به کشور های سومی راه می یابند.

هفته ی دوم رقابتهای لیگ تکواندو،با برگزاری 15 دیدار پیگیری شد.

این رقابتها با حضور 200 مبارز از 10 ولایت و 30 باشگاه برگزار شده است.

هدف از برگزاری این رقابتها بلند بردن سطح تکواندو کشورگفته شده است.

در مهم ترین دیدارهای دیروز، باشگاه ننگرهار 7 بر 0 نورستان را شکست داد.

کنر 4 بر3 جمهوری خواهان را از پیش رو برداشت.

شماری از مربیان و داوران تکواندوی کشور راه اندازی رقابتهای لیگ تکواندو را برای شکوفایی، استعدادهای مبارزان بسیار سودمند میدانند.

نثار احمد بهاوی و روح الله نیک پا، دو مبارز تکواندوی کشور که برای حضور قدرتمند در رقابتهای المپیک لندن در آمادگی به سر می برند، راه اندازی اینگونه رقابتها را برای رشد ورزشکاران، گامی ارزشمند میدانند.

رقابتهای لیگ تکواندو تنها روزهای جمعه پیگیری میشود و3 ماه ادامه خواهد داشت.

تروریزم یک پدیده شوم و وحشت آور است که هر انسان با شنیدن این کلمه نفرت و انزجار خود را بیان میدارد و جامعه جهانی نیز جهت از بین بردن ریشه آن، همواره در تلاش بوده است تا با کمک های سایر کشورهای جهان مبارزه جدی نموده، تا باشد تمام جهان از خطر ناامنی و بی ثباتی در امان باشند، که بعضی از کشورهای منطقه به خصوص استخبارات پاکستان بر علاوه اینکه در امرمبارزه علیه این پدیده کوتاهی نموده است تروریستان را جهت تخریبکاری و بی ثباتی حمایت، تمویل، تجهیز نموده و به منطقه اعزام میدارند.

چنانچه در این اواخر یکتن از اعضای پارلمان کشور اظهار داشته است که با توجه به نقش سازمان استخباراتی نظامی پاکستان در حملات تروریستی تاکید کرد که اکنون زمان آن است تا نام این سازمان در لیست سیاه سازمان ملل و امریکا به عنوان یک جریان تروریستی قرار گیرد و همچنان افزوده است که شورشیان از سوی پاکستان تمویل مالی میشوند در فصل های گرم سال، تلاش میکنند افغانستان را با حملات دهشت افگنی ناامن سازند.

بدون شک کشور تروریست پرور پاکستان (با کمک غربی ها و عرب ها) ، عامل تمام بدبختی ها در افغانستان و منطقه بوده است که حمله یازدهم سپتمبر از این کشور، توسط رهبر شکبه القاعده اسامه بن لادن سازماندهی گردیده بود که چند قبل این رهبر توسط نیروهای ویژه امریکایی، در ایبت آباد پاکستان به قتل رسید که این خود نشان دهنده پناه دادن تروریستان جهت نا امن ساختن جهان را نشان میدهد.

بنا بر این جامعه جهانی (چنانچه ریگی در کفش شان نیست) باید استخبارات نظامی پاکستان را در لیست سیاه سازمان ملل قرار داده و علیه آن مبارزه جدی را در پیش گیرد، چون عامل و ریشه اصلی تروریست از همین شبکه شروع و حالاهم تروریستان تحت فرمان این سازمان جهنمی، حملات انتحاری و دهشت افگنانه را انجام میدهد در غیر آن جهان از حملات خونین تروریستان در امان نبوده و باید در آِینده انتظار حملات مانند یازدهم سپتمبر را داشته باشند.

تروریزم یک پدیده شوم و وحشت آور است که هر انسان با شنیدن این کلمه نفرت و انزجار خود را بیان میدارد و جامعه جهانی نیز جهت از بین بردن ریشه آن، همواره در تلاش بوده است تا با کمک های سایر کشورهای جهان مبارزه جدی نموده، تا باشد تمام جهان از خطر ناامنی و بی ثباتی در امان باشند، که بعضی از کشورهای منطقه به خصوص استخبارات پاکستان بر علاوه اینکه در امرمبارزه علیه این پدیده کوتاهی نموده است تروریستان را جهت تخریبکاری و بی ثباتی حمایت، تمویل، تجهیز نموده و به منطقه اعزام میدارند.

چنانچه در این اواخر یکتن از اعضای پارلمان کشور اظهار داشته است که با توجه به نقش سازمان استخباراتی نظامی پاکستان در حملات تروریستی تاکید کرد که اکنون زمان آن است تا نام این سازمان در لیست سیاه سازمان ملل و امریکا به عنوان یک جریان تروریستی قرار گیرد و همچنان افزوده است که شورشیان از سوی پاکستان تمویل مالی میشوند در فصل های گرم سال، تلاش میکنند افغانستان را با حملات دهشت افگنی ناامن سازند.

بدون شک کشور تروریست پرور پاکستان (با کمک غربی ها و عرب ها) ، عامل تمام بدبختی ها در افغانستان و منطقه بوده است که حمله یازدهم سپتمبر از این کشور، توسط رهبر شکبه القاعده اسامه بن لادن سازماندهی گردیده بود که چند قبل این رهبر توسط نیروهای ویژه امریکایی، در ایبت آباد پاکستان به قتل رسید که این خود نشان دهنده پناه دادن تروریستان جهت نا امن ساختن جهان را نشان میدهد.

بنا بر این جامعه جهانی (چنانچه ریگی در کفش شان نیست) باید استخبارات نظامی پاکستان را در لیست سیاه سازمان ملل قرار داده و علیه آن مبارزه جدی را در پیش گیرد، چون عامل و ریشه اصلی تروریست از همین شبکه شروع و حالاهم تروریستان تحت فرمان این سازمان جهنمی، حملات انتحاری و دهشت افگنانه را انجام میدهد در غیر آن جهان از حملات خونین تروریستان در امان نبوده و باید در آِینده انتظار حملات مانند یازدهم سپتمبر را داشته باشند.

. هوای تابستان:

اختلال عاطفی فصلی بیشتر با افسردگی زمستانی شناخته شده است که افراد زیادی را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. اما برای تعدادی از این افراد، این نوع افسردگی در تابستان اتفاق می‌افتد. افسردگی هوای گرم زمانی اتفاق می‌افتد که بدن یک تاخیر برای وفق یافتن با فصل جدید را تجربه می‌کند. این می‌تواند به‌خاطر عدم توازن در شیمی مغز و هورمون ملاتونین باشد.

 

2. مصرف دخانیات:

خیلی وقت است که کشیدن سیگار و سایر دخانیات یکی از عوامل افسردکی معرفی شده است اما داستان این هم مثل داستان اول مرغ بوده یا تخم‌مرغ است: افرادی که در معرض افسردگی قرار دارند بیشتر به کشیدن سیگار روی می‌آورند. اما گفته می‌شود که نیکوتین بر فعالیت انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز اثر می‌گذارد و موجب بالا بردن سطح دوپامین و سروتونین (که مکانیزم عمل داروهای ضدافسردگی نیز هست) می‌شود. این می‌تواند ذات اعتیادآور دارو و تغییرات خلق‌وخو که با آن همراه است و همچنین اینکه چرا افسردگی با ترک سیگار همراه است را توضیح دهد. خودداری از کشیدن سیگار و ترک آن می‌تواند به متوازن کردن موادشیمیایی مغز شما کمک کند.

 

3. بیماری تیروئید:

وقتی غده تیروئید نتواند هورمون تیروئید کافی تولید کند، به آن کم‌کاری تیروئید گفته می‌شود و افسردگی یکی از علائم آن است. این هورمون چندکاره است اما یکی از مهمترین وظایف آن عمل کردن بعنوان یک انتقال‌دهنده عصبی و تنظیم سطح سروتونین در بدن است. اگر علائم جدیدی از افسردگی را در خود مشاهده می‌کنید—مخصوصاً اگر همراه با حساسیت به سرما، یبوست و خستگی باشد—بد نیست که یک آزمایش تیروئید انجام دهید. کم‌کاری تیروئید با دارو قابل درمان است.

 

4. عادات بد خواب:

جای تعجب نیست که کمبود خواب می‌تواند منجر به آسیب‌پذیری شود اما می‌تواند احتمال بروز افسردگی را نیز افزایش دهد. در یک تحقیق که در سال 2007 انجام گرفت مشخص شد که وقتی به شرکت‌کننده‌های سالم کمبود خواب اعمال شد، بعد از مشاهده تصاویر ناراحت‌کننده، فعالیت مغزی بیشتری داشتند تا آن دسته از شرکت‌کنندگان که خواب کافی داشتند. و این درست شبیه به واکنشی است که افراد افسرده دارند. اگر به اندازه کافی نخوابید، وقت کافی برای شارژ کردن دوباره سلول‌های مغزی نداشته و مغز خوب کار نخواهد کرد و یکی از عوامل مختلفی که می‌تواند موجب افسردگی شود همین است.

 

5. فعالیت بیش از حد در فیسبوک:

وقت زیادی را در چت‌روم‌ها و وبسایت‌های اجتماعی می‌گذرانید؟ تحقیقات زیادی نشان می‌دهند که این می‌تواند با افسردگی مرتبط باشد، مخصوصاً در نوجوانان. معتادان به اینترنت با ارتباطات انسانی واقعی در کشمکش هستند و معمولاً همراهی ندارند و دیدگاهشان به دنیا تا حدی غیرواقعی است. برخی متخصصین حتی آن را "افسردگی فیسبوکی" می‌نامند. در یک تحقیق که در سال 2010 انجام گرفت، محققان دریافتند که حدود 2/1% از افراد بین 16 تا 51 سال زمان بی‌اندازه‌ای را در اینترنت سپری می‌کنند و این افراد بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی متوسط تا شدید هستند. اما محققان این نکته را نیز خاطرنشان کردند که مشخص نیست استفاده زیاد از اینترنت موجب افسردگی می‌شود یا نه یا اینکه افراد افسرده تمایل بیشتری برای گذراندن وقت خود در اینترنت دارند یا نه.

 

6. اتمام برنامه تلویزیونی یا فیلم:

وقتی چیز مهمی تمام می‌شود، مثل یک برنامه تلویزیونی، فیلم یا یک بازسازی بزرگ در خانه، می‌تواند در برخی افراد افسردگی را تحریک کند. در سال 2009 برخی طرفداران آواتار احساس افسردگی و حتی میل به خودکشی را گزارش کردند زیرا دنیای ساختگی فیلم، واقعی نبوده است. واکنش مشابهی به سری‌های آخر فیلم هری‌پاتر گزارش شده است.

 

7. محل زندگی:

بحث بر سر اینکه زندگی شهری بهتر است یا روستایی بحثی بی‌پایان است اما تحقیقات نشان می‌دهد که افرادی که در شهر زندگی می‌کنند تا 39% بیشتر در معرض اختلالات روحی هستند تا آنها که در نواحی روستایی زندگی می‌کنند. تحقیقی که در سال 2011 انجام گرفت، برای این مسئله توضیح ارائه می‌دهد: شهرنشینان در بخشی از مغز که استرس را تنظیم و تعدیل می‌کند فعالیت بیشتری دارند و مقدار بیشتر استرس می‌تواند موجب اختلالات روانی شود. میزان افسردگی در کشورها و شهرهای مختلف نیز متفاوت است. افسردگی برخی کشورها شایع‌تر می‌باشد.

 

8. داشتن گزینه‌های انتخابی زیاد:

داشتن گزینه‌های زیاد برای انتخاب کار را سخت می‌کند. البته این برای آندسته از افراد که در خرید معمولاً اولین چیزی که نظرشان را جلب می‌کند می‌خرند مشکل به شمار نمی‌رود. اما افرادی هستند که در صورت زیاد بودن گزینه‌های انتخاب، وقت بسیار زیادی را صرف بررسی چندباره هر گزینه می‌کنند تا بهترین را انتخاب کرده باشند. تحقیقات نشان می‌دهد که این سبک برخورد موجب ایده آل‌گرایی و افسردگی می‌شود.

 

9. نخوردن ماهی:

مصرف کم اسیدهای چرب امگا3 که در ماهی سالمون و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود می‌تواند موجب بالا رفتن احتمال ابتلا به افسردگی شود. در یک تحقیق که در سال 2004 انجام گرفت رابطه‌ای بین مصرف کم ماهی، افسردگی در خانم‌ها مشخص شد اما در آقایان این مسئله دیده نشد. این اسیدهای چرب انتقال‌دهنده‌های عصبی مثل سروتونین را تنظیم می‌کنند که می‌تواند علت ماجرا باشد. مکمل‌های روغن ماهی هم می‌تواند کمک کند؛ حداقل یک تحقیق تایید کرده است که این مکمل‌ها به کاهش افسردگی در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی کمک کرده است.

 

10. روابط خواهربرادری ضعیف:

بااینکه داشتن رابطه بد با هرکسی می‌تواند موجب افسردگی شود اما در یک تحقیق آمریکایی که در سال 2007 انجام شد، مشخص گردید که مردهایی که قبل از سن 20 سالگی با خواهربرادرهای خود کنار نمی‌آمدند، در سالهای بعد و بزرگسالی بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار داشته‌اند. بااینکه مشخص نیست چه چیزی در رابطه خواهربرادری اینقدر مهم است، اما محققان حدس می‌زنند که این روابط می‌تواند با توانایی برقراری ارتباط افراد با هم‌سالان خود مرتبط باشد. صرفنظر از دلیل آن اما کشمکش زیاد بین خواهر و برادرها می‌تواند فرد را تا قبل از سن 50 سالکی در معرض ابتلا به افسردگی قرار دهد.